Содержание:
В Москве на рынке "Садовод" в 2009г. выявлено 22 случая сальмонеллеза у продаваемых животных. Как сообщает комитет ветеринарии столицы, на сальмонеллез было исследовано 2 тыс. 270 проб, выделено 22 положительных случая сальмонеллеза, из них 17 случаев составляли сальмонеллы редких групп у рептилий (змеи, игуаны, черепахи).
Сальмонеллам присуща способность сохраняться во внешней среде, при этом в отдельных объектах внешней среды (при соответствующей температуре и влажности) они могут не только длительное время существовать, но и размножаться. Так, в воде открытых водоемов и питьевой воде сальмонеллы живут от 11 до 120 дней, в морской воде - от 15 до 27 дней, в почве - от 1 до 9 месяцев, в комнатной пыли - от 80 дней до 18 месяцев, в колбасных изделиях - от 60 до 130 дней, в замороженном мясе - от 6 до 13 месяцев, в яйцах - до 13 месяцев. При температуре плюс 57 градусов (в жидкой среде) большинство из них погибают в течение 1-3 мин. Кипячение убивает сальмонеллы мгновенно. Источником возбудителя сальмонеллеза являются больные и переболевшие животные.
